Ngoài những chất như BCAA, protein… Casein cũng là một loại thực phẩm bổ sung được nhiều người biết đến. Vậy Casein là gì ? Tác dụng của Casein có thật sự hiệu quả hay không? Hãy cùng blogthethao.edu.vn tìm hiểu chi tiết qua bài viết ngay sau nhé
1.Casein là gì ?
Casein là gì? Casein là một loại protein chiếm khoảng 80% lượng protein trong sữa bò trong quá trình lọc, tạo phô mai. Cùng với Whey Protein thì Casein Protein giàu hàm lượng protein với khả năng hấp thu chậm, nó cũng chứa carbohydrate, canxi và phốt pho.
Casein Protein được chiết xuất thành phẩm, tạo nên những sản phẩm thực phẩm bổ sung hỗ trợ phục hồi, nuôi dưỡng cơ bắp phổ biến cho người tập gym, thể hình.
2. Phân biệt các loại Casein Protein
Casein không chỉ là một loại protein cơ bản theo đúng nghĩa của nó, nó còn chứa các loại hợp chất protein sinh học khác có tác dụng rất hữu ích đối với cơ thể con người. Để phân loại Casein, hãy hiểu định nghĩa của Casein là gì. Hai thành phần cơ bản của Casein là Micellar Casein và Casein Hydrolysate. Hãy cùng điểm qua hai thành phần quan trọng này nhé!
2.1 Micellar Casein
Micellar casein là một loại protein có quá trình hấp thụ chậm. Đây là lý do tại sao micellar casein rất phổ biến. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng vào buổi tối trước khi ngủ.
Với lợi ích đáng chú ý từ 6 đến 8 giờ này, khi cơ thể nghỉ ngơi và hoàn toàn thư giãn, micellar casein tiếp tục hoạt động tích cực để giúp bạn xây dựng cơ bắp.Vì vậy, những ai thích ăn khuya nhưng muốn giảm cân thì không nên bỏ qua sản phẩm có chứa micellar casein. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn.
2.2 Casein Hydrolysate
Tương tự như micellar casein, casein hydrolysate cũng có nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe con người. Casein hydrolysate là một loại protein thủy phân. Với loại casein này giúp tăng khả năng lưu thông trong máu và nhanh chóng được hấp thụ. Casein hydrolysate có công dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể và cải thiện hoạt động của hệ miễn dịch. Ngoài ra đối với người già, người suy dinh dưỡng, trẻ em ủ rũ, phụ nữ có thai,… Casein thủy phân còn giúp bổ sung hiệu quả các loại vitamin cần thiết cho cơ thể.
2.3 Phân biệt Casein và Whey Protein
Nhiều người nhầm lẫn casein với whey vì chúng có nhiều điểm giống nhau. Cả hai loại protein này đều được lấy từ sữa và là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất pho mát. Tuy nhiên, casein và whey hoàn toàn khác nhau :
Quy trình sản xuất:
Trong quá trình chế biến pho mát, hai sản phẩm phụ phát sinh ở hai dạng khác nhau: dạng lỏng là whey protein, dạng rắn là protein casein. Whey protein giúp nuôi dưỡng và cải thiện sự phát triển của cơ bắp, whey được hấp thụ nhanh chóng và chứa một lượng lớn các axit amin cần thiết để kích thích quá trình tổng hợp protein và phát triển cơ bắp, vì vậy người ta khuyên nên ưu tiên whey hơn casein.
Thành phần trong Casein và Whey Protein:
Hợp chất trong casein và whey protein là hai loại protein có chứa các chuỗi peptit hoạt tính sinh học với các chức năng khác nhau. Các peptide được tìm thấy trong casein có khả năng cải thiện tiêu hóa, có lợi trong việc giảm lượng đường trong máu. Casein tốt cho tim mạch và dạ dày. Serum chứa nhiều axit amin giúp tăng cường miễn dịch và tăng tốc độ hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.
3. Lợi ích tuyệt vời của bổ sung Casein
3.1 Đối với cơ thể con người
Casein là một loại protein có hàm lượng dinh dưỡng cao. Người bình thường có những ưu điểm nổi bật sau:
- Thứ nhất, Casein cung cấp protein chất lượng cao. Với đặc tính của một loại protein hàng đầu thể hiện năng lượng mà casein cung cấp cho cơ thể, ngoài ra casein còn cung cấp một số loại axit amin đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và tái tạo cơ bắp.
- Thứ hai, Casein giúp “chống dị hóa cơ”. Đầu tiên, bạn cần hiểu “dị hóa cơ” là gì. Nói một cách đơn giản, dị hóa cơ là quá trình phân hủy cơ do thiếu protein khi thiếu protein sẽ không thể thực hiện được. Với việc cung cấp kịp thời, cơ thể sẽ tự động tiêu hủy cơ bắp để lấy protein cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Cuối cùng, Casein giúp kháng khuẩn và chống viêm. Theo một số nghiên cứu tế bào, protein này có chứa các chất hoạt tính. Giúp nâng cao hệ thống miễn dịch của cơ thể, tăng sức chịu đựng.
3.2 Đối với những người tập thể hình
Casein là gì mà rất phổ biến trong thế giới thể thao ngày nay? Loại protein này, một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người tập thể hình, người tập gym và vận động viên, đã làm rất tốt. Dinh dưỡng tốt và tăng trưởng, xây dựng cơ bắp.
Cũng giống như các loại protein bình thường khác, casein cũng hấp thụ các axit amin mà cơ thể không tự sản xuất được. Nó có một chức năng rất đặc biệt là giúp cơ thể tổng hợp cơ bắp rất hiệu quả. Ban ngày chúng ta phải làm việc và hoạt động liên tục sau các bài tập để rèn luyện cơ bắp. và cơ thể, khiến protein liên tục bị phân hủy và sau đó được chuyển hóa thành động năng.
Có thể thấy, chúng ta cần bổ sung protein cho cơ thể liên tục, thường là 2 đến 3 tiếng một lần thì mới phát huy được tác dụng. Kết quả tối ưu. Điều gì sẽ xảy ra nếu cơ thể chúng ta ở trạng thái nghỉ ngơi? Sau một ngày bận rộn với một chương trình tập luyện, các vận động viên cần ngủ đủ sâu để hồi phục. Bạn rất khó thức dậy vài lần trong đêm để bổ sung protein cho cơ thể. Lúc này, casein sẽ làm nhiệm vụ của mình, với lợi ích là hấp thu chậm, casein vẫn còn trong cơ thể. Cơ thể, giúp chúng ta bổ sung protein để phục hồi và xây dựng cơ bắp tránh tình trạng dị hóa cơ.
3.3 Casein giảm mỡ hiệu quả
Nói chung, khi họ bắt đầu kế hoạch giảm cân, ăn kiêng hoặc tập thể dục. Tuy nhiên, nói đến việc giảm mỡ thừa trong cơ thể, chúng ta không thể bỏ qua sự cân bằng giữa protein và canxi. – một chất có nhiều casein. Nạp đạm liên tục vào cơ thể mà không có canxi sẽ dễ khiến việc cầm nắm bị mất tập trung.
Việc cân bằng dinh dưỡng khiến quá trình giảm cân không mang lại hiệu quả như mong muốn. Casein là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung protein cho cơ thể và bổ sung lượng canxi hợp lý để phát huy hiệu quả. Kết quả của quá trình giảm béo đào thải mỡ thừa.
3.4 Bổ sung Casein bằng cách nào ?
Casein có trong thực phẩm gì? là câu hỏi mà nhiều người tự hỏi nhất hiện nay, bởi vì mặc dù nhiều người không có đủ điều kiện để sử dụng casein nguyên chất nhưng họ vẫn muốn bổ sung. Như đã biết Casein hay còn được biết đến là một loại protein nên hầu hết các thực phẩm chứa protein đều chứa thành phần casein, chỉ có thành phần này là ít hay nhiều.Ta có thể bổ sung bằng casein tự nhiên và casein từ thực phẩm bổ sung.
Thông qua casein tự nhiên, bạn có thể tìm thấy hầu hết nó trong sữa tươi, vì hàm lượng casein ở đây là 80% protein, nhưng nếu bạn có thể cung cấp đủ trong ngày thì bạn sẽ cần nhiều sữa. Bạn có thể bổ sung nhiều sữa bằng sữa bò, sữa dê, sữa cừu,… Casein cũng có nhiều trong các sản phẩm từ sữa như phô mai hay nhiều sản phẩm khác như sữa đậu nành. Thêm vào đó, bạn có thể nhanh chóng bổ sung casein bằng thực phẩm chức năng.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng khác nhau sẽ giúp bạn có được hàm lượng casein khá lớn trong mỗi lần tập và giúp xây dựng cơ bắp hiệu quả. Ngoài việc biết thực phẩm nào có chứa casein, bạn cũng nên lưu ý chọn casein, chọn loại có chỉ số sinh học và hàm lượng protein cao để tăng khả năng hấp thụ cũng như hỗ trợ quá trình dinh dưỡng và xây dựng cơ bắp hiệu quả hơn.
Thông qua bài viết trên, blogthethao.edu.vn đã giúp bạn tìm hiểu được Casein là gì cũng như tác dụng của Casein. Hãy lựa chọn cho mình những thực phẩm giàu Casein, hoặc lựa chọn cho mình những loại thực phẩm bổ sung Casein tốt nhất để hỗ trợ tăng cơ hiệu quả nhất nhé!
