Smoothie là gì? Smoothie hay còn gọi là đá xay, là một loại đồ uống được làm bằng cách xay trái cây hoặc rau củ với đá, được rất nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và có lợi cho sức khỏe. Vậy smoothie là gì? Xin mời các bạn hãy cùng blogthethao.edu.vn tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm thông tin chi tiết về loại thức uống này!
1. Smoothie là gì?
1.1 Smoothie là gì?
Smoothie (có nơi gọi là smoothee hay smoothy) là một hỗn hợp sền sệt được làm từ trái cây hoặc rau tươi với đá, một ít nước, có hoặc không thêm chất làm ngọt, rồi cho vào máy xay nhuyễn … Một số công thức smoothie sẽ bao gồm đá xay, nước trái cây ướp lạnh, mật ong, siro, các sản phẩm từ sữa, sữa chua, kem đánh hoặc các nguyên liệu ướp lạnh khác.
Thành phẩm smoothie thường có màu sắc hấp dẫn, gợi cảm giác uống lạnh nhưng không ngấy như đồ uống có đá viên, vị ngọt dịu của nguyên liệu tự nhiên, nên được nhiều thực khách lựa chọn.
1.2 Smoothie bắt nguồn từ đâu?
Smoothie ra đời vào khoảng những năm 1930 tại Brazil. Năm 1940, công thức làm smoothie trái cây được xuất bản trong một cuốn sách dạy nấu ăn có tên “Blendor”, nhưng nó vẫn còn khá mơ hồ và ít được chú ý.
Mãi đến cuối những năm 1960, smoothie mới xuất hiện lần đầu tiên ở Mỹ, sau đó phát triển và lan rộng ra khắp đất nước, khi đó xu hướng ăn chay thịnh hành. Thức uống này xuất hiện trong chế độ ăn uống hàng ngày của nhiều người, đặc biệt là chế độ ăn uống lành mạnh, kể cả các vận động viên. Sau đó, nhiều lớp học được thành lập để đào tạo nhân viên pha chế smoothie.
1.3 Vì sao Smoothie được yêu thích?
Hiểu được định nghĩa “smoothie là gì” chắc hẳn đã phần nào giải đáp được thắc mắc tại sao thức uống này lại được yêu thích đến vậy. Với nguyên liệu chính là trái cây hoặc rau củ tươi nên hầu hết các món sinh tố đều an toàn và tốt cho sức khỏe, thúc đẩy quá trình giảm cân, đẹp da, giữ dáng hiệu quả.
1.4 Smoothie có phải là sinh tố không?
Nhiều người đánh đồng smoothies với sinh tố là cùng một loại thức uống, chỉ khác nhau về tên gọi, nhưng điều này không đúng. Thực tế, đây là hai tên gọi của hai loại đồ uống khác nhau.
Ngoài trái cây, rau củ và đá xay, smoothie còn có sữa tươi, sữa chua, mà sinh tố mà không có. Thay vào đó, sinh tố chỉ gồm trái cây, đường, sữa đặc, đôi khi trái cây và đá, nên sinh tố không phải dùng để giảm cân,
Bên cạnh đó, hai loại thức uống có độ sánh đặc không giống nhau, và smoothie đặc hơn nhiều.
2. 10 công thức pha chế smoothie đơn giản
2.1 Smoothie dâu tây
Nguyên liệu:
- Đá viên
- 400 gram dâu tây tươi
- 100ml kem dâu tây
- 1/2 thìa cà phê vani
- 2 muỗng canh đường (có thể thay thế bằng sữa đặc)
- 3 muỗng canh rượu tequila
- 3 muỗng canh sữa tươi lạnh
Thực hiện:
- Bước 1: Cho dâu vào máy trộn đều hỗn hợp sau thành smoothie: 3 thìa rượu tequila, 100ml kem dâu, 400gr dâu tươi, 3 thìa sữa lạnh, 1/2 thìa vani, đá viên, 2 thìa đường.
- Bước 2: Đổ smoothie dâu tây đã xay ra ly, xịt kem tươi lên trên, trang trí với vài lát dâu tươi và một ít cốm màu cho vừa ăn.
2.2 Smoothie xoài dứa với sữa chua
Nguyên liệu:
- 1 cốc dứa đông lạnh, cắt miếng
- 1 cốc xoài đông lạnh, cắt miếng
- 1 cốc sữa chua, vanilla, dừa khô
- 1/4 cốc sữa
- Đá viên
Thực hiện:
- Bước 1: Cho dứa và xoài đã đông lạnh vào máy xay nhuyễn cùng với 1 cốc sữa chua, 1/2 thìa vani, 1/4 cốc sữa đặc và dừa khô. Nếu muốn hỗn hợp bớt đặc, bạn có thể cho thêm vài viên đá lạnh vào.
- Bước 2: Đổ smoothie xoài dứa và sữa chua ra ly, bên trên có thể trang trí thêm vài lát dứa nếu muốn.
2.3 Smoothies việt quất và đào
Nguyên liệu:
- 100g quả việt quất
- 300g đào tươi
- Sữa tươi
- Đá viên
Thực hiện:
- Bước 1: Bạn rửa sạch và cắt đôi quả quất, cũng rửa sạch và cắt đào tươi thành nhiều lát mỏng, sau đó cho tất cả vào máy xay sinh tố, thêm một chút sữa tươi và đá viên vào trộn đều cho đến khi nhuyễn.
- Bước 2: Đổ smoothie việt quất và đào ra ly và thưởng thức.
2.4 Smoothie xoài chuối, yến mạch, hạt chia
Nguyên liệu:
- 1 trái xoài chín
- 1 trái chuối chín
- 1 chén nhỏ yến mạch
- 1 muỗng cà phê hạt chia
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 30 ml sữa tươi (có đường hoặc không đường đều được)
Thực hiện:
- Bước 1: Xoài gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ. Chuối lột vỏ, cắt miếng nhỏ. Cho xoài và chuối vào ngăn đá khoảng 2-3 tiếng.
- Bước 2: Cho 1 thìa cà phê hạt chia, 1 chén nhỏ yến mạch, 30ml sữa tươi, 2 thìa cà phê mật ong, xay nhuyễn. Sau đó, giữ một ít xoài và chuối đông lạnh, thêm phần còn lại và trộn tất cả mọi thứ để xay nhuyễn
- Bước 3: Rót smoothie ra ly, có thể cho thêm một ít xoài và chuối để trang trí bề mặt, rắc hạt chia lên trên và thưởng thức.
2.5 Smoothies chuối và bơ
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối tươi
- ½ quả bơ
- 30ml siro vị socola
- 40ml sữa tươi
- 10ml nước đường
- 10gr kem whipping
- 1 muỗng cà phê bột socola và vài viên đá.
Cách làm:
- Bóc vỏ chuối và bơ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cho toàn bộ chuối và bơ vào máy xay cùng các nguyên liệu đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn
- Cho đá viên vào và tiếp tục xay nhuyễn và đổ vào ly.
- Lúc này, thêm kem tươi và rắc bột socola để trang trí. Dùng khi còn lạnh để đảm bảo độ tươi và mát nhé!
2.6 Smoothies chanh bạc hà
Nguyên liệu:
- 1 trái chanh
- lá bạc hà
- 1 thìa mật ong
- ½ bát sữa chua
- 1 thìa cà phê đường
- Vài viên đá.
Cách làm:
- Vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt.
- Cho mật ong, đường, sữa chua và đá vào máy xay sinh tố, đổ nước cốt chanh vào và tiếp tục xay nhuyễn
- Đổ smoothie ra ly, thêm vài lá bạc hà lên trên để trang trí.
2.7 Smoothies xoài và bơ
Nguyên liệu:
- ¼ chén xoài
- ¼ chén bơ (xoài và bơ chỉ lấy phần thịt, bỏ vỏ và hột)
- ½ ly nước cốt xoài
- ¼ hũ sữa chua
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Vài viên đá.
Cách làm:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào xay đều cho đến khi mịn
- Thêm đá và tiếp tục xay.
- Khi rót ra ly, bạn đừng quên trang trí bằng những lát chanh mỏng hoặc xoài cắt lát để thêm đẹp mắt nhé
2.8 Smoothie đu đủ
Nguyên liệu:
- ¼ quả đu đủ chín
- ¼ quả thơm (hay còn gọi là dứa, khóm)
- 50ml sữa tươi
- 1 muỗng cafe nước cốt chanh.
Cách làm:
- Sau khi sơ chế đu đủ và nước hoa sẽ được cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông cứng.
- Khi trái cây đạt độ dai cần thiết, cho vào máy xay sinh tố và trộn trên máy xay nhuyễn với các nguyên liệu còn lại.
- Rót smoothie ra ly và trang trí lá bạc hà và thưởng thức thành quả.
2.9 Smoothie rau xanh
Nguyên liệu:
- 1 cây cần tây, 1 quả chuối, 1 nhúm rau chân vịt, 100ml sữa tươi, đá viên.
Cách làm:
- Sơ chế cần tây, chuối và cải bó xôi sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với sữa tươi và kem.
- Đổ ra ly và có thể trang trí với một ít hạt chia.
- Vì hỗn hợp tương đối đặc nên bạn phải xay từ từ để thu được thành phẩm như ý.
2.10 Smoothie cà chua
Nguyên liệu:
- 2 quả cà chua chín
- 2 muỗng cafe mật ong
- 50ml sữa tươi.
Cách làm:
- Sau khi rửa sạch cà chua, bạn hãy chần sơ qua nước sôi để dễ bóc vỏ, sau đó tách bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Khi xay, bạn cho cà chua, mật ong và sữa tươi vào máy xay nhuyễn mịn.
- Rót ra ly, trang trí và dùng ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon của món smoothie này.
» Mời bạn tham khảo 50 thực đơn Eat Clean giảm cân hiệu quả nhất tại: https://wheyshop.vn/50-thuc-don-eat-clean.html
Trên đây là những khái niệm về smoothie là gì và 10 công thức pha chế smoothie đơn giản mà các bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết
