Bột protein có nguồn gốc thực vật là chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với cơ thể, bổ sung nguồn protein thiết yếu cho người ăn chay. Vậy bột protein thực vật là gì? Mời bạn theo dõi bài viết sau đây cùng blogthethao.edu.vn để tìm ra câu trả lời nhé!
1. Bột protein thực vật là gì?
Rất nhiều người thắc mắc bột protein thực vật hay đạm thực vật là gì? Để hiểu rõ hơn về khái niệm này cùng theo dõi câu trả lời của blogthethao.edu.vn dưới đây:
1.1. Bột protein thực vật là gì?
Ngày nay, có 2 loại protein chính trên thị trường là protein động vật và protein thực vật. Protein động vật có nhiều trong thịt, sữa, trứng, cá,… Nguồn bột protein thực vật có nhiều trong các loại hạt như đậu cô ve, đậu nành, đậu phụ, hạt vừng, hạt hướng dương,…
Protein thực vật bổ sung protein nhưng không hoàn chỉnh bởi nó thiếu 1 hoặc nhiều axit amin thiết yếu. Vì vậy, đối với người tập thể hình, bạn cần bổ sung nhiều nguồn protein động vật để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Tuy nhiên, nếu bạn theo một chế độ ăn chay, thì bạn có thể lựa chọn bột whey protein thực vật. Các loại bột protein thực vật này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn chay, như hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và giúp hạ đường huyết,….
1.2. Một số loại protein thực vật
Bột protein thực vật là sản phẩm bổ sung protein phù hợp với người ăn kiêng, ăn chay. Nguồn protein thuần chay bao gồm:
- Protein đậu: Đây là những chất dinh dưỡng có hàm lượng protein cao. Đậu được hấp thụ chậm hơn so với whey protein và nhanh hơn so với casein protein, giúp tăng tốc độ phát triển cơ bắp.
- Protein cây gai dầu: Đây là thực phẩm từ thực vật nên rất thích hợp cho những người ăn chay. Trong thành phần loại protein này có nhiều axit béo omega-3, còn có một số axit khác, giúp cải thiện sức khỏe hiệu quả.
- Protein thực vật hỗn hợp: Có nguồn gốc tự nhiên, chứa hỗn hợp thực vật nên loại bột này cung cấp protein hoàn chỉnh. Nó chứa nhiều hỗn hợp với một hoặc nhiều loại protein khác, chẳng hạn như đậu xanh, cây gai dầu, gạo lứt,… có khả năng tiêu hóa chậm hơn so với protein động vật do hàm lượng chất xơ cao hơn.
- Protein hạt chia: Là lượng protein cung cấp cho cơ thể nên người dùng thường sử dụng nhiều chất xơ, rất được yêu thích sử dụng để làm thức uống như thêm vào nước ép, nước sinh tố, …
2. Bột protein thực vật có tác dụng gì?
Bột protein thực vật thường cung cấp cho con người nhiều lợi ích cho sức khỏe mà protein động vật không có được. Bột protein thực vật có tốt không? Cùng xem tác dụng của bột protein thực vật ngay dưới đây:
2.1. Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Nghiên cứu từ những người ăn chay cho thấy họ có xu hướng giảm trọng lượng cơ thể, cholesterol và huyết áp. Đồng thời, những người thuộc nhóm này có nguy cơ tử vong do đột quỵ, ung thư và bệnh tim thấp hơn những người không ăn chay.
Chế độ ăn giàu bột protein thực vật giúp những người ăn chay hạ huyết áp, giảm cholesterol xấu trong máu và giúp tim luôn khỏe mạnh. Điều này có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
2.2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2
Một nghiên cứu nhỏ ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy rằng, thay thế 2 phần thịt đỏ bằng các loại hạt đậu 3 ngày 1 tuần, sẽ hỗ trợ cải thiện lượng cholesterol và lượng đường trong máu, đồng thời hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc đái tháo đường loại 2.
2.3. Hạn chế tăng cân
Một chế độ ăn giàu bột protein thực vật có thể giúp bạn duy trì cân nặng hiệu quả. Theo khảo sát, hầu hết những người ăn chay và sử dụng bột protein thực vật giảm cân hiệu quả hơn, bởi đây là thực phẩm ít calo nhưng giàu chất béo tốt.
Chế độ ăn kiêng bao gồm 1 khẩu phần đậu gà, đậu lăng hoặc đậu Hà Lan mỗi ngày có thể làm tăng cảm giác no và hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng tốt hơn. Bên cạnh chế độ ăn uống khóa học, bạn cần có một lối sống lành mạnh để đảm bảo sức khỏe.
2.4. Cải thiện sức khỏe người dùng
Protein là một trong những nguyên liệu của hệ thống miễn dịch giúp nâng cao sức khỏe người dùng. Ngoài ra, bột protein thực vật giúp thanh lọc cơ thể, giúp bạn khỏe mạnh hơn và không bị tích tụ cholesterol xấu như khi sử dụng nhiều thịt, cá, đạm động vật,…
Như vậy, một trong những tác dụng của protein thực vật là cải thiện sức đề kháng và sức khỏe tổng thể.
2.5. Hỗ trợ phục hồi cơ bắp
Protein giúp đẩy nhanh quá trình hình thành tế bào mới và tạo collagen, do đó giúp chữa lành vết thương hoặc tổn thương cơ nhanh hơn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng bột protein thực vật hỗn hợp được tiêu hóa chậm hơn so với các loại protein khác do hàm lượng chất xơ cao.
Điều này làm giảm lượng protein có sẵn để sửa chữa và phục hồi cơ ngay sau khi tập luyện. Mặc dù điều này có thể không phải là vấn đề đối với nhiều người, nhưng đó là điều bạn có thể muốn cân nhắc khi lên kế hoạch khi nào nên bổ sung protein.
3. Tổng hợp 4+ loại bột protein thực vật tốt nhất hiện nay
3.1. Bột protein đậu Hà Lan
Loại protein này không phải được làm từ đậu xanh mà từ 1 dạng protein khác, phong phú hơn trong hạt đậu vàng tách đôi. Đó là đậu Hà Lan đã được phơi khô, tách vỏ và chẻ đôi để lộ phần nhân màu vàng bên trong.
Bột protein thực vật từ đậu Hà Lan chứa lượng lớn axit amin glutamine và arginine giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch, tiêu hóa và chức năng não. Ngoài ra, 1 khẩu phần bột protein đậu chứa tới 35% lượng sắt hàng ngày. Đây được coi là loại protein thực vật “hoàn chỉnh” và có hiệu quả nhất trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp.
Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng protein đậu nành tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe cho phụ nữ có tiền sử ung thư liên quan đến estrogen, những người mắc bệnh tuyến giáp và nam giới có testosterone thấp. Nếu bạn thuộc 2 nhóm trên thì tốt nhất nên chọn loại bột protein khác.
Bột protein đậu rất có lợi cho người ăn chay hoặc tập thể hình. Điều quan trọng là, loại bột này chứa hàm lượng axit amin methionine thấp hơn một chút so với mức tiêu biểu cho chế độ ăn kiêng thông thường.
3.2. Bột protein gai dầu
Bột protein cây gai dầu được làm từ hạt của cây gai dầu. Đây là 1 nguồn thực phẩm giàu protein vì chúng chứa ít nhất 20 loại axit amin, trong đó có 9 loại axit amin thiết yếu. Axit amin là các hợp chất hữu cơ kết hợp với nhau để tạo thành protein, và cùng nhau axit amin và protein là thành phần cấu tạo nên cơ thể con người. Protein hạt gai dầu cung cấp tỷ lệ 3:1 của axit béo thiết yếu omega-3 và omega-6.
3.3. Bột protein gạo lứt
Protein gạo lứt là một chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng giúp ngăn ngừa một số loại tổn thương tế bào, đặc biệt là tổn thương do quá trình oxy hóa. Đây là sự hình thành các gốc tự do do các phân tử oxy di chuyển tự do trong cơ thể và có thể gây ra bệnh gan.
Một nghiên cứu năm 2015 cho thấy, gạo lứt có khả năng ức chế một số quá trình oxy hóa trong gan và bảo vệ chống lại các tổn thương oxy hóa. Theo 1 nghiên cứu khác, protein trong gạo lứt có khả năng bảo vệ gan khỏi những biến chứng nguy hiểm.
Loại bột protein thực vật này thường được sử dụng trong đồ uống và sinh tố, bởi nó có hương vị rất nhẹ, ngọt. Nguồn protein này có hàm lượng axit amin lysine thấp hơn so với whey protein. Vì vậy, người ta thường kết hợp protein gạo lứt với protein từ hạt đậu để tạo ra một lượng axit amin vượt trội.
3.4. Bột protein thực vật hỗn hợp
Cách làm bột protein thực vật hỗn hợp và trộn lẫn giữa các loại bột thực vật khác nhau bao gồm chiết xuất từ các loại hạt, trái cây và rau quả khác nhau. Do đó, các nguồn protein thực vật hỗn hợp chứa các thành phần có thể làm tăng hàm lượng chất xơ và thành phần dinh dưỡng của chúng.
Vì dạng bột protein này chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn, nên nó thường được coi là loại bột protein thuần chay tốt nhất. Ngoài ra, bột protein thực vật này còn có nhiều hương vị khác nhau để đáp ứng mọi sở thích của người dùng.
4. Mua bột protein thực vật ở đâu?
Nhìn chung, bột protein thực vật đem lại hiệu quả tuyệt vời đối với sức khỏe, bên cạnh đó đây còn là nguồn protein thuần chay xây dựng và phát triển cơ bắp dành cho gymer ăn chay.
Nếu bạn mua bột protein thực vật, bạn nên tham khảo blogthethao.edu.vn – chuỗi cửa hàng Thực phẩm bổ sung hàng đầu. Các sản phẩm của blogthethao.edu.vn đều được nhập khẩu chính hãng, giá rẻ tốt nhất HN, TpHCM. Đến với blogthethao.edu.vn bạn sẽ nhận được nhiều ưu đãi và quà tặng kèm, ngoài ra còn được tư vấn nhiệt tình phù hợp với nhu cầu và sở thích của bản thân.
Bài viết trên đây blogthethao.edu.vn đã chia sẻ đến các bạn những thông tin cơ bản về bột protein thực vật cùng lợi ích và các loai protein thực vật phổ biến. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
